주제

  • Revolutionizing Consumer-oriented Food Systems through Alternative Technologies
    소비자 맞춤형 식품 시스템의 혁신: 대체기술을 통한 지속가능한 전환

개요

  • · 일시 : 2025년 11월 6일(목) ~ 11월 8일(토)
  • · 장소 : 강릉 라카이샌드파인 리조트 컨벤션센터
  • · 주최 : (사)한국산업식품공학회


인사말

안녕하십니까?

늘 한결같은 관심과 성원을 보내주시는 회원 여러분께 깊이 감사드립니다. 한국산업식품공학회는 식품 분야의 학문적 탐구와 기술 혁신, 그리고 산업적 응용을 촉진하여 우리나라 식품산업의 지속적인 성장과 발전에 기여하고자 꾸준히 노력해오고 있습니다.

2025년 11월 6일부터 8일까지 강릉 락카이 샌트파인 리조트 컨벤션센터에서 한국산업식품공학회 추계학술대회 및 정기총회가 개최됩니다. 이번 학술대회의 주제는 “Revolutionizing Consumer-oriented Food Systems through Alternative Technologies”로, 급변하는 식품산업 환경 속에서 소비자 중심의 지속가능한 식품 시스템 구현을 위한 다양한 대체 기술과 최신 연구 성과를 심도 있게 논의하고자 합니다.

이번 학술대회에는 학계, 산업계, 정부기관 전문가와 학생 등 약 300여 명이 함께하여 활발한 발표와 토론을 진행할 예정입니다. 또한 학계와 기업의 저명한 연사를 모신 기조강연을 비롯해 다양한 세션이 아래와 같이 준비되어 있습니다.

• 기조강연(Plenary Lecture):
동국대학교 이승용 교수 (식품규제과학을 활용한 메디푸드 지속가능 발전 방안), 삼양사 한정숙 소장 (저당 트렌드와 대체 감미료 연구), Changchun University Dan Li 교수 (Probiotics 유래 효소 발견과 전분 특성 개선)

• 심포지엄 세션(Symposium Sessions):
주요 주제로는 △지속가능한 식품 시스템을 위한 국산밀 활용 전략 △감성공학 기반 소비자 지각 품질 연구 △가정간편식 안전관리 △클린라벨과 미래 식품 기준 △지속가능 푸드테크 △식물성 자원의 고부가가치 활용 △나트륨 저감 및 칼륨 강화 소재 △대두단백질과 체중 관리 △단백질 및 기능성 식품 가공 신기술 △AI 기반 지능형 식품 시스템 등

• International Session:
국립식량과학원과 공동으로 “곡물 탄수화물의 혁신과 미래 식량”을 주제로 개최

• 대학원생 발표 경진대회(Graduate Student Competition):
차세대 연구자의 창의적 역량 강화를 위한 경진대회

오늘날 식품산업은 기후변화, 자원 한계, 건강 중심 소비 등 복합적인 도전에 직면해 있습니다. 이번 학술대회가 이러한 과제를 해결하기 위한 지혜를 모으고, 새로운 협력과 영감을 얻는 소중한 계기가 되기를 기대합니다. 아름다운 동해안의 가을 정취 속에서 열리는 이번 대회에 회원 여러분의 적극적인 참여를 부탁드립니다.

감사합니다.

사단법인 한국산업식품공학회 회장
백무열

프로그램


사전등록 안내


사전등록 일정 2025년 9월 10일(수) - 10월 19일(일)


등록비

(단위: 원)

일반(회원) 일반(비회원) 학생(회원) 학생(비회원)
사전등록 150,000 180,000 100,000 120,000
현장등록 200,000 230,000 120,000 140,000

※ 회원은 2025년도에 회비를 납부한 회원을 말함

※ 발표자료집 포함, 중식 미포함



결제방법


1. 신용카드 결제

2. 온라인 송금 : 신한은행 140-009960338 예금주 : 한국산업식품공학회, 이름으로 입금(ex. 홍길동)

※ 사전등록자와 입금자명이 다를 경우 확인이 어려우므로 반드시 동일하게 입금 요망

※ 초록 발표자의 경우 반드시 등록비를 납부해야 함




초록 접수 안내


초록 및 우수논문 접수 일정 2025년 9월 10일(수) - 10월 12일(일)


포스터 초록 작성법

1. 작성방법

  • 초록 파일은 한글과컴퓨터(hwp) 또는 MS워드(docx), 맑은 고딕(국문) 또는 Arial Unicode MS(영문)로 작성하여 주십시오.
  • 국문, 영문 중 하나를 선택하여 포스터 초록을 작성합니다.

1) 제목

  • 국문 : Bold(진하게)
  • 영문 : Bold(진하게), 제목의 첫 글자만 대문자로 표기, 학명도 첫머리 대문자로 표기
    • 국가명 및 지역명의 첫 글자는 대문자로 표기(예 - Korea, Chinese, Seoul)
    • : 콜론 다음의 일반 단어는 소문자로 표기
    • 약어 및 약자는 대문자(예 - ABTS, HDL, DPPH, EDTA, QTL, PCR 등), 나머지는 소문자로 작성
  • 미생물 이름, 학명은 이탤릭체로 표기

2) 저자명

  • 한 줄 띄고 작성
  • 발표자는 처음에 기재, *는 발표자에게 표시(교신저자에게 표시하지 않음)
  • 저자 소속이 모두 동일할 때는 숫자를 넣지 않음

3) 저자소속

  • 국문 : 이탤릭체로 표시; 학교 및 학과 또는 기관 및 부서만 표시
  • 영문 : 이탤릭체로 표시; 학교 및 학과 또는 기관 및 부서, 국가명만 표시
    (도시명 및 우편번호 등은 삭제)
  • 소속번호 : 모든 저자가 동일기관일 경우 소속기관 번호를 부여하지 않음

4) 본문

  • 한 줄 띄고, 들여쓰기 없이 작성
  • 공백 포함 1,500자 이하로 작성
  • Line Space가 160으로 일정한지 확인
  • 본문 내용에서 미생물 이름, 학명은 이탤릭체 확인
  • 고추장, 된장, 매실, 간장 등 한국어 영문 표기 단어는 고유명사이므로 첫 글자는 대문자 정자체
  • 김치 kimchi는 소문자 정자체 확인
  • 단위가 맞게 표기되어 있는지 검토 및 %, °, °C, °Bx 를 제외한 나머지 단위는 숫자와의 사이 한 칸 띄우기
  • ± 앞뒤 숫자는 붙여 쓰기
  • “hours → h, minutes → min, second → s”으로 작성
  • 참고문헌, 키워드, 사사(acknowledgement) 문장은 초록에 작성하지 않음

2. 포스터 작성법

  • 포스터 패널의 크기는 특별한 추가 공지가 없는 한 95 cm(가로) × 230 cm(세로)이므로, 포스터의 내용물도 이 크기를 초과하지 않도록 준비함
  • 포스터의 내용은 맨 위쪽에 제목(title), 발표자의 성명 및 소속을 기입하고, 요약(abstract), 연구목적(objectives), 재료 및 방법(materials and methods), 결과(results), 결론(conclusion), 참고문헌(references)의 순으로 작성합니다(포스터 작성 예 참조).
  • 포스터는 굵고 명확히 표기합니다.



대학원생 우수논문 선발대회 선발지침


1. 본 선발대회는 산업식품공학 분야에서 연구활동을 수행하고 있는 대학원생들의 연구의욕 을 고취시키기 위하여 시행한다.

2. 본 선발대회는 매년 학술대회 기간 중에 정기적으로 실시하며, 시상은 폐회식 또는 간친 회에서 시행한다.

3. 대학원생 우수논문을 선발하기 위한 평가위원은 운영위원장이 운영위원 중 3인 내외로 선정한다.

4. 평가위원은 대학원생 우수논문 선발대회에 지원한 연구초록의 내용을 검토하여 발표 후 보자를 선발한다. 발표후보자는 박사과정 학생 및 석사과정 학생을 선발토록 하되, 박사 과정과 석사과정 학생의 비율은 당해 지원자 현황에 따라 조정한다. 연구초록에는 연구 배경 및 목적, 연구방법, 연구결과, 연구결론 등의 내용이 명확하게 기재되어야 한다. 초 록은 연구주제의 독창성, 연구결과의 구체성, 산업식품공학 분야에서의 중요성/기여가능 성 등을 고려하여 선발한다.

5. 발표는 연구를 직접 수행한 대학원생 본인이 구두(ORAL)로 발표한다. 대학원생의 지도교 수는 한국산업식품공학회의 회원이어야 하며, 발표자는 사전 등록을 하여야 한다.

6. 각 발표는 구두발표 8분과 질의응답 2분 등 총 10분으로 진행한다.

7. 발표에 대한 평가는 아래의 채점기준에 의해 진행하며, 평가결과는 평가위원이 채점한 점 수의 평균으로 한다.

  • 연구내용의 우수성(40점)
  • 발표자료의 준비성(20점)
  • 질의응답의 적정성(20점)
  • 발표태도의 적정성(10점)
  • 발표시간의 준수성(10점)

8. 평가결과의 점수에 따라 석사과정, 박사과정 학생 등을 다음과 같이 시상하도록 하되, 박 사과정과 석사과정 학생의 비율이 달라지는 경우 각 상의 숫자와 금액을 조정하여 시상 한다.

  • 최우수논문상 : 석, 박사과정 학생에게 상장 및 학술장려금(30만원)
  • 우수논문상 : 석, 박사과정 학생에게 상장 및 학술장려금(20만원)
  • 장려상 : 석, 박사과정 학생에게 상장 및 학술장려금(10만원)